回到秋季选拔八强赛的第一天，易银和黑木场凉的比赛已经来到了尾声。
易银的拉面料理终于完成了！
“这就是我的料理，“鸡髓笋蓉汤拉面”，请慢用。”易银将四碗热腾腾的拉面端到评审员们的面前。
看着精致的笋片浇头和浅黄的半透明色汤底，评审员中那个秃顶的瘦小老人暗暗点头：“嗯……摆盘相当精美，汤底细腻透明，算得上是非常出色的盐味拉面了。”
“但是，放在黑木场凉那份浓郁的海鲜拉面之后……总感觉缺乏一些震撼……”几个评审员都露出了些许惋惜的神色。
“不对！这不是盐味拉面！”作为评审员之一的学园总帅薙切仙左卫门鼻子微微动了动，察觉到了异样。
日本拉面的由来可以追溯到1912年的横滨中华街，拉面的技术就是在当时从中国引进到了日本，然后又从港口地区向其他地区流传出去的。
在流传过程中，为了适应当地人的口味和各个地区的习俗，日本拉面逐渐形成了许多不同的派系，如酱油拉面，盐味拉面，味噌拉面和豚骨拉面等等。
其中盐味拉面据说是最早由横滨中华街传出来的拉面口味，在日本拉面中有着极为漫长的历史，可以说是最接近原本中国南方口味的拉面种类了。
易银这道料理的汤底便是使用了广东特色小吃云吞面“细蓉”的汤底做法，用大地鱼、虾壳、鸡，猪脊骨等食材熬成，以味道极其鲜美着称，和日本拉面中最接近原始口味的盐味拉面自然有了诸多相似之处。
在这基础之上，易银还在熬制前用喷火枪喷烧过干制的大地鱼，将鱼干中的油香带了出来，而虾壳也改用当季的虾皮无水炒至酥脆鲜香后才加入熬制。
内容未完，下一页继续阅读